9月に入ってまだまだ残暑が厳しいと思ったら、そうでもなく、暖かい飲み物が恋しい日もありますよね。
お菓子を出す時には、季節のイメージや実際の気温など、色々考えてしまいます。
今はちょっと中途半端。
涼しめの夜には、お茶と一緒にクッキーやビスコッティーなんかいかがでしょうか？
「味噌と胡桃のビスコッティー」は信州味噌と山椒の入ったビスコッティー。
日本茶にも合いますよ。
馬の形のクッキーは「スペキュロスクッキー」です。
ヨーロッパでは昔からよく食べられているスパイス入りのクッキーだそうです。
シナモン、クローブ、ジンジャー、白胡椒、カルダモン、アニスなど様々なスパイスが入っているわりには、何故か日本にもむかしからありそうな懐かしい味…。
乳、卵、不使用で甜菜糖の柔らかい甘さのクッキーです。
コーヒーに良く合います。
どうぞよろしくお願いします！
