厳しい残暑が続いてますね。
日中は真夏のお天気ですが、夕方になると蝉の声と秋の虫の声が混ざり合って聞こえてきたりして・・・
秋も近いのかな、なんて思ってしまいます。

今日はフルーツケーキを焼きました。
ラム酒に半年以上漬け込んだイチヂク•アプリコット•クランベリー•レーズンなどを混ぜ込んだ生地に、シナモンやクローブなどのスパイスを効かせた、ちょっと大人なケーキです。

香りの良い紅茶と一緒にいかがですか？

お店では、ホールサイズとハーフサイズで、お出ししています。

八百屋さんに行くと、桃や梨がでてきましたね。まだまだ暑いけど、秋を感じる光景だなとおもいます。

ソルダムは熟してないと、ちよっとすっぱい果物だけど、少しお砂糖を入れて煮てみると、ルビーの濃いような、すごくきれいな赤色になります。

ソルダムと春に仕込んでおいた梅のジャムを組み合わせてマフィンにしました。

甘酸っぱさ満載に仕上がっていると思います。

マフィンは自分のなかでは、自由な発想で表現できるお菓子の一つ。
旬の素材を中心に組み合わせを楽しみながら作っていきたいな、と思っています。

今日は「ヘーゼルナッツのメレンゲ」をつくりました。
刻んだヘーゼルナッツがたっぷり入った、コーヒー味のメレンゲです。

形がみんな違うので、それもまた楽しいです(^_^)

軽くてサックりした歯触りが、くせになります。

 

またまた暑い一日でしたね（＾＾;）
今日は「ナッツのクッキー」を作りました。
アーモンドとヘーゼルナッツの入った香ばしいクッキーです。

「男の子」と「女の子」の型で抜いて、表情をつけてみました！

可愛い？とはいえませんがなかなか味のある子達です。


残った生地でいつも「顔」
作ってます(^^)

　

今日も暑かったですね。
今月はこんな調子で、ずっと暑い日が続くみたいです。早く涼しい日がこないかと毎日思ってしまいますね。

そんな中、今日もいろいろ焼きました！
マフィンは3種類でしたが、「キャラメルマンゴーのマフィン」を載せてみます。マンゴーをキャラメルクリームでソテーして、生地にいれました。

もう一つは、「ピーカンナッツとデーツのオートミールクッキー」です。
オートミールのザックリした歯ごたえにコクのある甘さでピーカンとデーツがアクセントになっています。

お店では、この他に「ホワイトチョコレートとくるみのオートミールクッキー」や「チョコレートとココナッツのオートミールクッキー」があります。
少しづつ紹介していこうと思っていますので、よろしくお願いします！

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ブログ始めました。よろしくお願いします。