ANISE

八百屋さんに行くと、桃や梨がでてきましたね。まだまだ暑いけど、秋を感じる光景だなとおもいます。

ソルダムは熟してないと、ちよっとすっぱい果物だけど、少しお砂糖を入れて煮てみると、ルビーの濃いような、すごくきれいな赤色になります。

ソルダムと春に仕込んでおいた梅のジャムを組み合わせてマフィンにしました。

甘酸っぱさ満載に仕上がっていると思います。

マフィンは自分のなかでは、自由な発想で表現できるお菓子の一つ。
旬の素材を中心に組み合わせを楽しみながら作っていきたいな、と思っています。