春限定 桜のお菓子①

桜もほぼ満開、もうすっかり春という感じですね(^_^)
ご紹介が遅くなりましたが、3月半ばから、春限定のお菓子をお出ししています。
桜シリーズでは3つお出ししていますが、今回は「桜のシフォン」と「桜葉のボール」をご紹介します。

桜のシフォンは、桜の花の塩漬けを使用していて
桜の良い香りがほんのりとします。
桜のお菓子は、香料などを使ったものや食紅等でピンク色をつけているものが
よくありますが、うちではそういったものを使っていないので、すごく自然な味ですね。

桜葉のボールは、当店の定番商品のボールクッキーの春限定の味として販売しています。
こちらは花ではなく葉を使ったものですね。
ほかのボールと違って、塩味を感じます(^_^)
そして、本当に袋をあけた瞬間からいい香りがします。
個性的で、そしてくせになるお味です(^^)

この時期だけですので、ぜひお試しくださいませ。

ほかにも桜シリーズで、桜のパウンドもお出ししています。
こちらはまた次の記事にてご紹介をいたします。

アレルギーの方にも。

このごろは、すっかり日が伸びてきましたね。
お店にも強い西日が照りつけています(^^;)
日差しをカットするために茶色いカーテンを下ろしているときもありますが、お店は開いています(^^;)


最近では、たまに「卵が入っていないお菓子はありますか？」とお客様から聞かれることがあります。
お菓子といえば、一般的に卵を使っているものが多いのですが、Aniseでは卵不使用のお菓子もありますので、お気軽にお尋ねくださいね。
（お店のお菓子は、卵使用不使用のものもすべて同じ場所で作っています。ご了承くださいませ）

さて、そしてマフィンですが、
「黒糖と夏みかんのマフィン」「アップルジンジャーマフィン」「ビターキャラメルとくるみのマフィン」などなど、、、新しいものが続々と出ています。
黒糖と夏みかんのマフィンには、ふつうのお砂糖ではなく、黒糖で作った夏みかんのマーマレードを入れています。 黒糖のもつ強い香りと甘みで、夏みかんの苦味がマイルドになっています。
アップルジンジャーマフィンには、生のしょうがをシロップ漬けしたものを細かくカットして入れています。
ビターキャラメルとくるみのマフィンは、ちょっとビターに焦がしたキャラメルクリームを練りこんでおり、トッピングのクランブルとくるみがアクセントになっています。
くるみとキャラメルはとても相性がいいですよね(^^)

伊予柑のケーキとレモンのクッキー

「伊予柑のケーキ」と「レモンのクッキー」のご紹介です。

ご好評いただいておりました柚子のケーキに替わって、旬の伊予柑を使ったケーキが登場します。
そして、お客様からクリスマスに販売しておりました月のレモンのクッキーについてのお問い合わせを多くいただきまして、
このたび、食べやすい大きさにして「レモンのクッキー」として販売することにいたしました。
国産レモンの果汁や皮をふんだんに使用し、レモンそのままの味をお楽しみいただけるクッキーになっています。